あさ開 純米大吟醸 平泉黄金伝説

あさ開は株式会社あさ開（岩手県）が醸す銘柄で、あさ開 純米大吟醸 平泉黄金伝説はその純米大吟醸酒です。２９種類の麹菌のなかから香りや色などを吟味してつくられた、岩手オリジナル麹菌「黎明平泉」を使い、米・水・酵母などすべて岩手産で醸した純米大吟醸。

日本酒度は2で、やや辛口の目安です。

あさ開 純米大吟醸 平泉黄金伝説にはお刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は黎明平泉です。精米歩合は50%です。アルコール度数は15%です。

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