腰古井 純米吟醸総の舞

腰古井は吉野酒造株式会社（千葉県）が醸す銘柄で、腰古井 純米吟醸総の舞はその純米大吟醸酒です。ふくらみとコク、吟醸酒らしいキレも感じられ、酒造好適米「総の舞」特有の香りに、しっかりとした味わいの純米吟醸酒です。

酸度は1.5で、バランスの取れた酒質です。

腰古井 純米吟醸総の舞にはお刺身、カルパッチョ、魚の塩焼き、山菜の天ぷらがよく合います。料理ジャンルでは和食、洋食、魚系料理、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～20℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は総の舞です。精米歩合は60%です。アルコール度数は15%です。

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