大多喜城 純米酒

大多喜城は豊乃鶴酒造株式会社（千葉県）が醸す銘柄で、大多喜城 純米酒はその純米酒です。酒色は澄んだ透明なもの。心持ち自然の色合いが付いている。香りは穏やかだが昔ながらの純米の香り。最近精米歩合が高い酒が多いので、フルーティな香りの酒がほとんどだが、こんなに昔ながらの香りの酒は珍しい。味わいは酸味少なく、わずかな熟成感を伴った苦味と辛味、そして舌には米の甘みが余韻と…

日本酒度は4で、やや辛口の目安です。酸度は1.6で、バランスの取れた酒質です。

大多喜城 純米酒には焼肉、ハンバーグ、刺身、サラダ、イタリアン、肉じゃががよく合います。料理ジャンルでは肉料理、魚料理、野菜料理、洋食、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～50℃です。グラスは陶器お椀型が向いています。

原料米はあけぼのです。精米歩合は70%です。

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