越の鶴 本正 純米吟醸 中取り生酒

越の鶴は越銘醸株式会社（新潟県）が醸す銘柄で、越の鶴 本正 純米吟醸 中取り生酒はその純米吟醸酒です。５５％に磨いた栃尾産五百万石を全量使用し、ゆっくりと醸しました。芳醇な旨味と柔らかい味わいが特徴の微甘口の生酒です。

日本酒度は-2で、やや甘口の目安です。酸度は1.4で、バランスの取れた酒質です。

越の鶴 本正 純米吟醸 中取り生酒には冷奴、帆立のカルパッチョ、生しらすポン酢、鮎の塩焼き、チーズがよく合います。料理ジャンルでは和食、魚系料理、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は５～15℃です。グラスは陶器製、ガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は五百万石です。精米歩合は55%です。アルコール度数は16%です。

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