百磐 純米吟醸 青ラベル

百磐は磐乃井酒造株式会社（岩手県）が醸す銘柄で、百磐 純米吟醸 青ラベルはその純米吟醸酒です。立ち香は、桃、メロンといった比較的に華やかな果実系の香り。含むと、南国系のフルーティーな果実味、マンゴー。果実系の甘味が酸味・旨味と合わさって繊細なタッチで纏まっている。意外と飲み口はスッキリしていて捌けも良い。普通に美味しい。

百磐 純米吟醸 青ラベルにはお刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

原料米は吟ぎんがです。精米歩合は50%です。

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