曙 有磯 大吟醸

曙は株式会社高澤酒造場（富山県）が醸す銘柄で、曙 有磯 大吟醸はその大吟醸酒です。品のある華かな香りとともに繊細できめ細かな味わい。後味はすっきりとラグジュアリーなお酒。金沢酵母のフルーティーな香りと、山田錦の米の繊細な旨味とのバランスが良く、口の中にさわやかな味わいが広がる。 適度な酸があり、飲み飽きしないお酒。

日本酒度は6で、しっかりした辛口の目安です。

曙 有磯 大吟醸にはお刺身、寿司、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は40%です。アルコール度数は16%です。酵母はKZ-4号です。

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