舞美人 自社田山田錦85 特別純米 無濾過生原酒

舞美人は美川酒造場（福井県）が醸す銘柄で、舞美人 自社田山田錦85 特別純米 無濾過生原酒はその特別純米酒です。搾って数年は、荒々しさが際立っていましたが、4年間の熟成期間を経て、ようやくまろやかさが出てきました。常温蔵囲いで色も琥珀色。低精米とは思えない香りと、繊細な味わい。スッキリと濃厚旨口なお酒です。

日本酒度は4で、やや辛口の目安です。

舞美人 自社田山田錦85 特別純米 無濾過生原酒には魚の煮付け料理、煮物料理、肉料理、油炒め、野菜炒めがよく合います。料理ジャンルでは魚料理、野菜料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は常温です。グラスは陶器製、お椀型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は85%です。アルコール度数は17%です。

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