大雪渓 大吟醸美山錦

大雪渓は大雪渓酒造株式会社（長野県）が醸す銘柄で、大雪渓 大吟醸美山錦はその大吟醸酒です。丁寧に自家精米で磨き上げた地元産酒米美山錦の旨味とキレの良さが特徴。様々なお料理との相性抜群です。

日本酒度は2で、やや辛口の目安です。酸度は1.1と低めで、なめらかで穏やかな口当たりです。

大雪渓 大吟醸美山錦には川魚の塩焼きがよく合います。料理ジャンルでは魚料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~15です。

原料米は美山錦です。精米歩合は49%です。アルコール度数は16%です。

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