北信流 純米吟醸 金紋錦16号

北信流は株式会社松葉屋本店（長野県）が醸す銘柄で、北信流 純米吟醸 金紋錦16号はその純米吟醸酒です。ベリーのような吟醸香。旨味、酸味のバランスが良く、食中酒にすると旨味が深くなる。お好みで燗にすると辛みが出てくる。

日本酒度は2で、やや辛口の目安です。酸度は1.5で、バランスの取れた酒質です。

北信流 純米吟醸 金紋錦16号には白身の刺身がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～15℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は金紋錦です。精米歩合は59%です。アルコール度数は16%です。酵母は協会1501号・協会1801号・長野C酵母です。

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