白馬錦 純米辛口原酒 氷筍酒 ひょうじゅんしゅ

白馬錦は株式会社薄井商店（長野県）が醸す銘柄で、白馬錦 純米辛口原酒 氷筍酒 ひょうじゅんしゅはその純米酒です。北アルプスの山々の地面奥深くに蓄えられた破砕帯の地下水が、黒部ダムのすぐそばにある天然の洞窟の中に一滴一滴落ちて出来る「氷筍(ひょうじゅん)」と呼ばれる氷の塊を作る地下水を仕込み水に使用して造られた日本酒です。 旨味は柔らかくもキリリとした口当たり、量感たっぷり呑み応えのある味わ…

日本酒度は7で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.8と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

白馬錦 純米辛口原酒 氷筍酒 ひょうじゅんしゅにはかつおたたき、天ぷらがよく合います。料理ジャンルでは和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10℃以下です。グラスは陶器製お椀型が向いています。

原料米は美山錦です。精米歩合は59%です。アルコール度数は17%です。

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