信州亀齢 純米吟醸ひとごこち 無ろ過生原酒

酒屋の売り文句「日本一うまい日本酒」とのことで、気になっていた銘柄。2015年関東信越国税局酒類鑑評会の吟醸部門で一位の銘柄で、まだ珍しい女性の杜氏さんだそうです。 特に気になる酒米「ひとごこち」をつかった酒を頂きました。 開封時は炭酸が強く、ポンとおとがするくらいフレッシュ。飲み口は、炭酸と一緒にパイナップルっぽい甘さが来るのですが、初めは炭酸、後味は絶妙な軽い苦味があり、甘ったるくなること無くスッキリ飲めます。今までにない感じ。 一週間以上経つと酸と苦味が弱くなり、また違った味になります。こういった変化も面白い。 女性にもお薦めの飲みやすいお酒です。日本酒慣れしない人に飲ませてみたい。