山車 特別純米酒 蔵元秘蔵酒

山車は有限会社原田酒造場（岐阜県）が醸す銘柄で、山車 特別純米酒 蔵元秘蔵酒はその特別純米酒です。とてもフレッシュな香りがリンゴや洋なしを思わせます。口に入れた瞬間に、力強さを感じさせるお酒です。甘みを強く感じますが、アッサリとしていて飲みやすいです。

日本酒度は1で、甘口と辛口の中間にあたります。酸度は1.5で、バランスの取れた酒質です。

山車 特別純米酒 蔵元秘蔵酒にはホッケの塩焼きがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～10℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は60%です。アルコール度数は17%です。酵母はつるばら花酵母 HNG-5です。

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