山車 銀印佳撰

山車は有限会社原田酒造場（岐阜県）が醸す銘柄で、山車 銀印佳撰はその本醸造酒です。口当たりソフトでまろやかですが、飲み口がサラリとしており飛騨地酒のコクもしっかりあわせ持った味わいです。辛口ですが口あたりが良く女性にもとても飲みやすいお酒です。

日本酒度は2で、やや辛口の目安です。酸度は1.5で、バランスの取れた酒質です。

山車 銀印佳撰には牛すじ煮込みがよく合います。料理ジャンルでは肉系料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～55℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は70%です。アルコール度数は15%です。酵母は協会9号です。

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