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この日本酒の特徴
米の旨みを凝縮させストレートに表現した。口に含んだ途端、コクと濃醇な味わいがぐっと口中に広がる。流麗さに加え、深みある味わいが最後まで続き、 爽快な酸味とともに余韻を残して消え去る。冷酒として楽しむのが一般的だが、50℃近い熱燗にすると旨みとキレがさらに引き立つ。
おすすめの飲み方
最適な温度
5~50℃
相性の良い料理
焼肉、ハンバーグ、刺身、サラダ、イタリアン、肉じゃが
相性の良い
料理ジャンル
料理ジャンル
肉料理、魚料理、野菜料理、洋食、和食
おすすめのグラス
陶器お椀型
基本情報
原料米(麹米)
ひだほまれ
原料米(掛米)
ひだほまれ
精米歩合(麹米)
68%
精米歩合(掛米)
68%
酵母
非公開
日本酒度
4
酸度
1.9
アルコール度数
17%
アミノ酸度
非公開
取扱店舗
取り扱い店舗がありません
蔵元情報
酒造名
渡辺酒造店
住所
岐阜県飛騨市古川町壱之町7-7