磯自慢 大吟醸28ノビルメンテ

磯自慢は磯自慢酒造株式会社（静岡県）が醸す銘柄で、磯自慢 大吟醸28ノビルメンテはその大吟醸酒です。洋梨やメロンの皮、あとわずかにセメダインっぽいニュアンスの香り。香りは液体の奥から滲み出るように繊細。口に含むと、品のいい洋梨やメロンの香りとともに、しんとした静かなタッチでクリアな甘みが滑りこむ。磨き相応の軽快さと袋搾りならではの浮遊感のある淡さが重なってこの上なく上質。デリケ…

磯自慢 大吟醸28ノビルメンテにはお刺身、寿司、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製ワイングラス型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は28%です。

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