磯自慢

2008年の洞爺湖サミットで提供された磯自慢の中取り。 特A山田錦を35%まで精米。自社培養酵母使用。 メロンや桃のフルーツの香り。滑らかなテクスチャーで山田錦にしては軽めな印象ですが、凝縮感あります。

スッキリしてて美味しい。いくらでも飲める。

大吟醸ですがそこまでスッキリ華やかという感じではなく、しっかり味わいを感じられる力強さもあり逆によかったです。

大吟醸の割に香りはそれほど強くない。 口当たりが軽く飲みやすいかと思うが、のどを通る時に良い意味での雑味を感じる。

香り良く嫌味の無いお酒。フルーティで飲み口が甘口。喉越しがとても良く後味でやや辛味が残る。今まで飲んだお酒で最高に美味しいお酒🤣

香り: フレッシュな酸味の中に綺麗さのある甘味のイメージ。ややシンプル。少し固めのメロン、マシュマロ。 味わい :やや軽快な口当たり。優しい甘味、みずみずしい酸味、キレの良い苦味、ソフトな旨味。バランスに秀でておりコンパクトな味わい。旨味が程よく伸びて、綺麗な余韻に終わる。複雑性はややシンプル。 個性 : 飲む前後ともに綺麗な香りが続く。アルコール感のあるせいか、甘味の強さが抑えられた風味。 適した温度 冷やせば冷やすほど清涼感が増す。花冷え(10度前後)がオススメ。熱燗×。アルコール感が鼻をつく。 最適な酒器 :程よく香味が伸びる事を考慮すれば、やや注ぐ量を少なめにしたラッパ・ワイン型グラスがふさわしい。口に含んだ後、時間をかけつつ香味を感じてみよう。幸せになれる。 合わせたい料理 :華やかな香りや伸びのある旨味に同調する料理を選ぶ。(ガスパチョのトロマグロ詰めトマト、鯛のポアレ、桜エビのかき揚げ抹茶塩添え)

つよつよ。ふっくらであとスッキリ。

磯自慢　純米吟醸　山田錦 アルコール分15度 磯自慢には魚貝にピッタリ 牡蠣の蒸し焼き、タコの浜焼き、スルメの炙り、メカジキのハーモニカ、 今夜は磯づくし、全て美味し！ この磯自慢はまろやかな吟醸香で 旨みがジワジワ。スッキリキレもあり 料理を引き立てる美味しいお酒 温度が上がるにつれまろやかな味わい。

噂に違わぬフルーティでスッキリとした一杯でした。ただそこまで感動は強くなく飲みやすいなーという感じと、なかなか手に入りづらくなっていることもあり、モノは良いのですが評価は難しいところ。

口に含めると、まろやかさに包まれて、奥深い味わいを感じる事ができる。食事にさりげなく寄り添ってくれる、まるで年上恋人のよう。美味い！

日本酒にハマる切欠となったお酒。 フルーティーな香りとスッキリとした味わいで、 食中酒としては勿論、単体でも問題なし。

癖がなく非常に飲みやすい。 すっきり

フルーティでキレがいい

まろやか+ほのかな甘さ。かすかな苦みとのコラボが絶妙。火入れ後急冷の成果か味とコスパが抜群。

静岡出身の方がおすすめの日本酒として持ち寄ってくれました。時間は経った今でも、飲みやすくて、美味しかったことを覚えています。

静岡おでんの店で、ぬる燗にして飲ませて貰った。一体なんなの？ってくらい美味しかった。ミルキーな味わい。

日本酒の本醸造の良さを感じる。磯自慢はまず喉越しが素晴らしいし日本酒としての洗練さを感じる。美味い酒は美味い水のようだと誰かが書いていたけどまさにそれだ。特撰だけど気どらす魚介の鍋で常温でもすんなりイケます。

<神奈川県で日本酒🎵> 2023年12月に嗜んだものです 生酒はしゅわっと感がたまりませんね

スッキリ飲めるけど少し下にピリッとくる感覚がまたいい

ドライな切れ味の中に絶妙なフルーティーさを感じる。香りも非常に良く、とてもスッキリした飲み口。 冷やしすぎず、温めすぎず飲むのが良し。 刺身、おでん等、薄味や出汁系の和食に合う。

静岡というと磯自慢かと思います。こちらもとても美味しいお酒でした。フルーティで甘みのある爽やかさがありました。

誉富士x静岡酵母 (NEW-5)という軽やかな酒を生む組み合わせですが、そうと知らずに飲んでるうちは山田錦だと思って飲んでました😅 やはり磯自慢、飲みごたえある(ボディ感ある)お酒になります。精米歩合55%。本当に滑らかな口当たりで、まろやか。吟香は控え目。美味しいです。