上げ馬 山廃純米吟醸原酒 神の穂60

上げ馬は細川酒造株式会社（三重県）が醸す銘柄で、上げ馬 山廃純米吟醸原酒 神の穂60はその純米吟醸酒です。華やかで広がりのある吟醸香の中に、熟した柿の香り、神の穂らしいスミレのような花の香りが混じる。無ろ過本生ならではのフレッシュ感を伴いながら、天然の乳酸発酵による滑らかな口当たり、麹の甘みの後に、まろやかな米の旨みとキレイな酸味がゆっくり広がり、神の穂特有の繊細な余韻がほど良く後に…

日本酒度は3で、やや辛口の目安です。酸度は1.9と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

上げ馬 山廃純米吟醸原酒 神の穂60にはお刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

原料米は神の穂です。精米歩合は60%です。アルコール度数は17%です。

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