田友

匂いはほのか、ちょっと甘酸味っぽい。呑むと柔らかい甘味を感じるけども、酸味がある。後に渋味のような余韻がある。

原料のこだわりを酒へ伝え、この米本来の膨らむ旨味を活かし醸造。料理に負けない品と膨らみの味わい。

優しい香りと瑞々しい味わいを封じ込めた一本。

「田友 淡の雫」は薄にごりで、フルーティーな香りとふくよかな味わい、そして喉越し、キレの良さと３拍子揃った風味豊かで旨味が凝縮された、この時期だけの純米吟醸生原酒です。

自然あふれる魚沼小千谷の圃場で契約栽培した県外不出の高級酒用酒米「越淡麗」100％で造るお酒です。しぼりたての純米原酒をそのままびんに封じ込め、びん燗火入れし、低温で半年間熟成させました。

自然豊かな新潟県小千谷市の棚田で契約栽培をした酒造好適米「越淡麗」を全量使用。すべて精米歩合30%まで磨き上げました。

薄にごりでフルーティーな喉ごし、キレの良さ、ふくよかな味わい,そして喉越し、キレの良さと３拍子揃った風味豊かで旨味が凝縮された、この時期だけの純米吟醸生原酒です。