このお酒も-5の日本酒度でありながらそれを感じない味わい。ちょうどよいバランス。開けたてのデザートワインのような味わいから、日が経って少し落ち着いても楽しめました。
近所のスーパーで入手。 初の一升瓶でございます。 最近入手した銅製酒たんぽで温燗に。 最初はクリア&ドライで飲みやすい。 少し温度が落ちたところで結構アルコール感が主張。 燗さましのような状態になって、甘味、苦味が出て複雑な味に、かつ飲みやすく。 でも、終始後口にドライさは感じてました。 たっぷり残っているのでゆっくり楽しみます。
全量生酛造りの東北銘醸さんが醸したお酒。 地元の方々には"酒王 初孫"でお馴染みの初孫というお酒の春酒になります。 甘みを帯びた華やかで和菓子のような香り。 フワッとした口あたりで甘い印象かなと思うのですが後から口にじんわりと広がる旨味。 生酛系特有の乳酸系の味わいはそんなに感じず 程よく心地よい酸味。後味にくるキレとスッキリ感。 白身魚の刺身とか季節の山菜、野菜の天ぷらと合わせて楽しんでいただきたい。 生酛が苦手という方でも楽しめるお酒になってるかなと私は思います。
年に一度の限定蔵出しの生原酒「赤魔斬」。 斬れるような辛口、好みドストライク。
香り立つ、搾りたての新鮮で綺麗な旨さ。 米の甘みが、優しく馴染んでいく感じ。
辛口でアタックはスッキリしているが、生酛のボディ感・複雑さが中盤から現れ、飲みごたえ十分。
フルーティで飲み口はかなり軽めで飲みやすいですね。後味はしっかりめなので物足りないことはないのも良いです。食中でも単品でも活躍できそうです。
フルーティな味と香りです。ただ初孫の純米酒ということで大いに期待したのですが、少々期待外れでした。
今日は燗酒が飲みたくて購入😊 始めはガッツンとくる辛口で後味キリリと美味しい！ つまみの美味しさを引き立てるお酒😋
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