発酵の微炭酸。軽やかで飲みやすく爽やかあまりの飲みやすさに気付かずにお酒が進んでいる。そして酔っている。 特に目立った発言などをしてるわけじゃないけど、聞き上手でコチラが気持ちよく喋らせていただいている事すら無自覚になるような聞き上手なおねぇさん。
りんごやブドウのようにフルーティで甘口だけど、それだけでなく米の旨みもしっかり感じられる酒。 普段からフルーティな日本酒が好きでいろいろと飲んできたけど、フルーティさが強くなればなるほど、だんだん果実酒に近づいていくような感覚を覚えていた。 この日本酒は強いフルーティさの中に確かに米の旨みを感じられるところが良い。 米を原料としてこんなにフルーティな酒を作ることができるという日本酒の可能性に感動した。
2023年8月 高田馬場 フルーティー 開栓したてのガス感が嬉しい 味の輪郭がハッキリ のど越しはややつっかえる感じ・・なんだろう？
飲んだ瞬間になんだこれは…と衝撃を受けたお酒。 記憶ではシュワっとした発泡感もあり、フルーティーな飲みやすい印象が残っています。 また飲みたい！
最近知った酒蔵。熊本の在来品種「穂増」を復活させた蔵だそうです。 微発泡で酸味多めで今っぽい造りに感じますが、行き過ぎてなく、きれいで複雑さのある奥行きを感じる味わいです。他の品種も試してみたい。
初産土 こいつが旨いという書き込みが多く見られたので、とある時に近畿で唯一の取扱店へ。 定番なのか、山田錦の生酒が在庫あり。 夏に仕入れて漸く開栓。 なるほど、これはめちゃくちゃ旨いし、低アルでなんぼでもいける。
自分の中で、山田錦は…もっとパンチのある古き良き日本酒テイストに仕上がることが多いと思っていましたが… まさかのフルーティーテイスト🙌 そして、ほんのり発泡感 方向的には柑橘系を思わせる甘酸っぱさに、ボリュームを感じる旨さ 後味キレッキレ ちょっとそこいらでは呑めない特別な感じのする一品でした🙆
手に入りにくい一品とのこと。広島サミットでも提供。 産土(うぶすな) 穂増(ほませ)って、読めない…泣 なんともいえないリッチ感。まろやかさと複雑な余韻。
熊本の日本酒…?焼酎の間違いでは…?くらいの気持ちで飲んでみました。いただきものだから、自分では買わなかったと思います。開栓注意！ポーンといきます。けっこうプチプチ、良い香り。うまっ…。え、ジュースじゃん…。日本酒初心者にもいいかも。ただただうまかった。疑っちゃダメですね(笑)
ポンっと音がして開いただけあり、炭酸はかなり強めです。 甘い香り、ジューシーな甘みがあります。 弱めの酸味と苦味があり、スッキリと飲めます。 ぶどうのような香りが口の中に残ります。 低アルで飲みやすく美味しかったです。
