穏

「福島県内の有機農家さんを少しでも応援したい」という想いから、全ての原料を県内産にこだわった一本。優しく広がる甘味と旨味を、生酛ならではのコクのある酸がまとめ、苦味渋味後味をが引き締める。酒単体で楽しめる満足感のある飲みごたえが特徴。フランスの日本酒コンクール　クラ・マスター2020の雄町部門にて金賞。

メロンのような上品な香り、程よい酸と旨みがジューシーな 春のうすにごり。 しぼりたて生よりも落ち着きがあり、贅沢な甘さ。 瓶内2次発酵によるシュワシュワの発泡感。

フレッシュな一度火入れの生もと純米酒を杉樽に貯蔵。風味が程よくついたところで、再度火入れせずそのまま瓶詰め。綺麗な甘味に全体に満遍なくある樽味。和食にも木の香りで合わせていけるモダン酒。10度台のワインを飲むような温度帯で。

醸造用乳酸を一切使わず、自然派白麹酒母で醸した新酒の生を無濾過のまま瓶ずめしたお酒。メロンを想わせる香り、フレッシュな味わいが特長の心地よい生酒。

自然栽培した梅の実を自然米100％の日本酒で漬けました。 甘みは自然栽培米米糀100％の甘酒から造った甘味料『糀糖(こうじとう)』のみ。 お砂糖は一切使用しておりません。 マイルドな甘みで、梅の酸味が際立つ爽やかな梅酒です。お酒は『しぜんしゅ純米原酒』を使用しております。 しぜんしゅ、糀糖、自然栽培梅のハーモニーをぜひご賞味下さい。

瓶詰めのあとに、二次発酵をさせることで、きめこまやかに輝く泡と、ドライですっきりしたのみくちに仕上がった。華やかな宴にふさわしいスパークリング。

完熟した南国フルーツのような心地よい甘みと酸味が絶品。ジューシーな旨味が十二分に発揮、白麹仕込みによりキレも良い。旨味がありながらみずみずしさもある秋あがり。

ガス感も絡んで　爽快！マスカットソーダ、そんなイメージのエコでモダンな新しい日本酒の味。

新酒にあるパンチの強さが落ち着き、滑らかな口当たりと柔らかな旨味のある味わい。 白糀酒母仕込みの純米酒らしいやや辛口で、しっかりした味わいと新酒の生酒ならではの瑞々しさ。

白麹由来のクエン酸による爽やかな酸味が特徴で、ほんのり上品なメロンのような香り、しぼりたてならではの瑞々しくジューシーな味わいにスッキリしたキレ味で飲み疲れしない冬季限定酒。

お米なのみサイダーみたい。そんなイメージの新しい日本酒の味。綺麗な旨味・甘みをこの爽快な酸と爽やかに。