宮坂醸造株式会社

もよもよ

8月28日

七号酵母の発祥として有名な宮坂醸造。こちらは七号酵母のコメ違いというラインナップの美山錦バージョンです。ラベルではシャープで締まった印象と有るが、果たして。 七号酵母の印象はあまり考えたことないですが、このお酒で言うと、フルーティながら米の旨味があるといった印象。酸味は抑えめなので、桃が近いかもしれません。 酵母の特徴を生かした宮坂醸造ならではの一本、コンセプトもクオリティも確かなものでした。

izumi

7月10日

ひさびさに買う日本酒。悪酔いしないよう度数低めで、はじめて飲む銘柄でも失敗のなさそうなお酒を、ということでこちらを。 ほのかな酸味と甘みが調和して、夏バテ気味の体にやさしい。 日本酒はおいしいなあ、というのをあらためて感じさせてくれました。

kzk

2月22日

某酒屋の試飲販売会で購入した一品。試飲時の、しぼりたてのフレッシュ感が忘れられない。微発泡感かつ上品な香り、果実味のバランスが心地よく、甘めのスパークリングワインのような印象で食事に華を添える。ラベルのカラーリングも最高。美味しさのあまり上司へのプレゼントとして追加購入。(2023.01.01) 【詳細】 使用米／美山錦（長野県産） 精米歩合／55% 度数／15度 価格／1,848円(720ml)、3,080円(1.8L)