真澄 漆黒

長野駅の酒屋で購入 まろやかな口当たりからガツンと香りがくる感じ

こちらもお店で頂いたお酒。宮坂醸造といえば七号酵母発祥。そして、これは真澄フラッグシップとして作られたお酒の一つとのこと。 食中酒に適した辛口かつ透明感を設計コンセプトとしたお酒だそうです。また、相変わらずラベルデザインはお洒落。 飲んだ感じは、アルコール感を感じるスッキリとした飲み口。フルーティーさやお米感は感じないお酒で、なるほどこれが透明感かー、と言う感じです。 刺身や塩辛等、生の海鮮物に合いそうです。食中酒としての優秀さを感じました。

真澄　漆黒　純米吟醸生原酒sexy完熟酒 2021年8月8日 かがた屋酒店 3080円 セメダイン系、アルコールの香り、粘性や甘みに加えて。微かに樽のような木、チョコの香り。新酒から約半年寝かされたからか、口に含むと柔らかな口当たりで甘みが穏やかに拡がる。その後に舌の上に微かな苦味とじわりとした酸味を感じる。久しぶりの長野諏訪の大蔵元真澄のお酒、美味しい。

こちらは華やかで淡麗。 茅色より軽めの印象なので酒単体でも飲みやすい。 精米歩合55% 2022.8.16 セラ真澄

武蔵小山のちゃんこ屋で飲んだ。口の中でふんわり溶け、鼻と喉に消えていく感覚。美味しかった。だが、後味に辛味を感じた。また、もう少し飲んだ感覚が欲しかった。