さんれんせいばんがいへんさんじゅんまいぎんじょうくろこうじ

三連星番外編3 純米吟醸黒こうじ

Name: 三連星 番外編3 純米吟醸 黒こうじ
Brand: 三連星

三連星 / 美冨久酒造株式会社（滋賀県）

純米吟醸酒

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この日本酒の特徴

酸味が高く辛味を感じる味。塩をいっぱい振った「鮎の塩焼き」や「大福餅」の様な和菓子の「あんこ」が合う一本。

おすすめの飲み方

相性の良い料理

鮎の塩焼き、大福餅のような和菓子のあんこ

料理ジャンル

魚系料理、和食、その他

基本情報

原料米（麹米）

山田錦

原料米（掛米）

山田錦

精米歩合（麹米）

60%

精米歩合（掛米）

60%

日本酒度

酸度

2.2

アルコール度数

17%

三連星番外編3 純米吟醸黒こうじについたタグ

#冷酒で飲みたい 1 #酸味つよめ 1 #フレッシュ 1 #爽やか 1

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番外編は12月下旬・２月中旬・４月初旬に販売している、普段使用しない酒米や酵母を使った試験醸造酒。その年ごとにテーマを設け試験的に3種類を醸造していて、2022BYは「こうじ違い」。第三弾のこのお酒は泡盛に使われる黒こうじを使用してますが、酸味が強いため黄こうじ併用らしい。クエン酸の酸味と少しの甘さがあり、開けたては微発泡もあって美味しい！爽やかスッキリで脂っこい食事に合わせても、存在感があり口の中をリセットできます。第一弾は焼酎に使う白こうじ、第二弾は米糀から分離された復刻黄こうじが使われているそうで、飲み比べできず残念。ちなみに白こうじは黒こうじの変異種で、第一弾の白こうじ仕込よりこのお酒は苦味と渋みが強いとのこと。

#冷酒で飲みたい#酸味つよめ#フレッシュ

三連星番外編3 純米吟醸黒こうじのよくある質問

三連星番外編3 純米吟醸黒こうじはどんな日本酒ですか？

三連星は美冨久酒造株式会社（滋賀県）が醸す銘柄で、三連星番外編3 純米吟醸黒こうじはその純米吟醸酒です。酸味が高く辛味を感じる味。塩をいっぱい振った「鮎の塩焼き」や「大福餅」の様な和菓子の「あんこ」が合う一本。

三連星番外編3 純米吟醸黒こうじの味わいの特徴は？

日本酒度は4で、やや辛口の目安です。酸度は2.2と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。口コミでは「#冷酒で飲みたい」「#酸味つよめ」「#フレッシュ」「#爽やか」といった声が多く寄せられています。

三連星番外編3 純米吟醸黒こうじに合う料理は？

三連星番外編3 純米吟醸黒こうじには鮎の塩焼き、大福餅のような和菓子のあんこがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、和食、その他との相性が良いとされています。

三連星番外編3 純米吟醸黒こうじの原料米・精米歩合・アルコール度数は？

原料米は山田錦です。精米歩合は60%です。アルコール度数は17%です。

三連星番外編3 純米吟醸黒こうじはどこで買えますか？

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