三連星

メロン系のフルーティーな香りです。含み香が強めです。控えめな甘味と旨味、しっかりした苦味が特徴のお酒です。まろやかさはないのですが、余計な雑味がなくて、スッキリした印象です。淡白な魚料理に合いそうです。

甘口で後味スッキリ？

初めの一口が甘く感じますがふくよかな旨味と少し辛口で、お昼から飲むのには贅沢なお酒。 番外編は12月下旬・２月中旬・４月初旬に販売している、普段使用しない酒米や酵母を使った試験醸造酒らしい。その年ごとにテーマを設け試験的に3種類を醸造していて、これは第2弾。兵庫県産愛山100%で醸されており、愛山とは山田錦と日本最古の原生種の雄町をルーツにもつ酒米と勉強になりました。 以前飲んだことのあるしっぽもここのお酒と知り、興味が湧きました。美冨久酒造には蔵カフェがあるらしいから、あまりお酒が飲めない主人もガンダム好きなので楽しめそうだし行ってみたい。

名前とラベルからは想像できない、甘さの優しいお酒。吟醸香もちゃんとする。2番目って事はオルテガかー。オルテガのイメージからは程遠いw。良いとこのお嬢さんみたいな綺麗なお酒です。

どんっちゃちゃーちゃーちゃーちゃー🎵美味しいよ。

甘くてまろやか美味しい

番外編は12月下旬・２月中旬・４月初旬に販売している、普段使用しない酒米や酵母を使った試験醸造酒。その年ごとにテーマを設け試験的に3種類を醸造していて、2022BYは「こうじ違い」。 第三弾のこのお酒は泡盛に使われる黒こうじを使用してますが、酸味が強いため黄こうじ併用らしい。クエン酸の酸味と少しの甘さがあり、開けたては微発泡もあって美味しい！爽やかスッキリで脂っこい食事に合わせても、存在感があり口の中をリセットできます。 第一弾は焼酎に使う白こうじ、第二弾は米糀から分離された復刻黄こうじが使われているそうで、飲み比べできず残念。ちなみに白こうじは黒こうじの変異種で、第一弾の白こうじ仕込よりこのお酒は苦味と渋みが強いとのこと。