香の泉 一番しずく

香の泉は竹内酒造株式会社（滋賀県）が醸す銘柄で、香の泉 一番しずくはその本醸造酒です。ほのかに香る甘さと、しっかりとした味わい、氷を浮かべても決して負けない腰を持っています。原酒でありながらくどさを少なく、後味にも嫌みなところがありません。ぬる燗でもおいしくいただけます。

日本酒度は3で、やや辛口の目安です。酸度は1.6で、バランスの取れた酒質です。

香の泉 一番しずくには牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～40℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。

麹米に吟吹雪、掛米に日本晴を使用しています。精米歩合は65%です。アルコール度数は18%です。

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