都鶴 山田錦純米 極辛

都鶴は都鶴酒造株式会社（京都府）が醸す銘柄で、都鶴 山田錦純米 極辛はその純米酒です。口当たりの良さ、軽快な飲み良さ、後味のキレの良さ。山田錦を贅沢に使い、スッキリ辛口仕立ての純米酒です。食中酒におすすめ、熱燗もいけます。

日本酒度は6で、しっかりした辛口の目安です。酸度は2と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

都鶴 山田錦純米 極辛には牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、チーズ、生ハム、チョリソーがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10~50℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は70%です。アルコール度数は15%です。

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