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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
名前の由来は、予想外に良い酒ができたことによります。丹後山田錦を１００％使用し、製麹は手造りでもろみ低温発酵により製造されたお酒です。本来なら純米酒規格ですが、等外米（規格を満たしていない米）を使用している為、純米酒扱いにならないお酒。しかし等外米とはいえ「山田錦」ですので、品質には問題がございませんので安心してお飲み頂けます。山田錦１００％使用のためまろやかな口当たりで、すっきりした後口が特徴です。
おすすめの飲み方
最適な温度
10~50℃
相性の良い料理
牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、チーズ、生ハム、チョリソー
料理ジャンル
魚系料理、肉系料理、和食
おすすめのグラス
陶器製お椀型
基本情報
原料米（麹米）
丹後山田錦
原料米（掛米）
丹後山田錦
精米歩合（麹米）
60%
精米歩合（掛米）
55%
日本酒度
3
酸度
1.7
アルコール度数
14%
酒呑童子 ひょうたんからこまのよくある質問
酒呑童子 ひょうたんからこまはどんな日本酒ですか？
酒呑童子はハクレイ酒造株式会社（京都府）が醸す銘柄で、酒呑童子 ひょうたんからこまはその普通酒です。名前の由来は、予想外に良い酒ができたことによります。丹後山田錦を１００％使用し、製麹は手造りでもろみ低温発酵により製造されたお酒です。本来なら純米酒規格ですが、等外米（規格を満たしていない米）を使用している為、純米酒扱いにならないお酒。しかし等外米とはいえ「山田錦」ですので、品質…
酒呑童子 ひょうたんからこまの味わいの特徴は？
日本酒度は3で、やや辛口の目安です。酸度は1.7と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。
酒呑童子 ひょうたんからこまに合う料理は？
酒呑童子 ひょうたんからこまには牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、チーズ、生ハム、チョリソーがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食との相性が良いとされています。
酒呑童子 ひょうたんからこまのおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は10~50℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。
酒呑童子 ひょうたんからこまの原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は丹後山田錦です。精米歩合は麹米60%、掛米55%です。アルコール度数は14%です。
酒呑童子 ひょうたんからこまはどこで買えますか？
酒呑童子 ひょうたんからこまの取扱店舗はサケアイにまだ登録されていません。本ページの「通販サイトを検索する」から、取り扱いのあるオンラインショップを探せます。
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蔵元情報
京都府宮津市字由良９４９番地
ハクレイ酒造株式会社は京都府の蔵元です。「酒呑童子」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイには酒呑童子の10商品が登録されています。
電話番号0772-26-0001