酒呑童子 純米吟醸 原酒 赤の大鬼

酒呑童子はハクレイ酒造株式会社（京都府）が醸す銘柄で、酒呑童子 純米吟醸 原酒 赤の大鬼はその純米吟醸酒です。海のある京都・宮津から、濃醇辛口の純米吟醸原酒。フレッシュな葡萄のような香りと豊かな旨みで、キレもよし。「大鬼」の名前の通りのインパクトある個性を楽しめます。超軟水の仕込み水「不動山水」の力で、後口が切れの良い綺麗な味わいに仕上っています。

日本酒度は4で、やや辛口の目安です。酸度は1.7と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

酒呑童子 純米吟醸 原酒 赤の大鬼には蕎麦、刺身、寿司、なべ料理がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~15℃です。グラスはガラス製ストレート型が向いています。

原料米は五百万石です。精米歩合は60%です。アルコール度数は17%です。酵母は協会９号系です。

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