花巴 NEW HANATOMOE 山廃純米吟醸 無濾過生原酒

花巴は美吉野醸造株式会社（奈良県）が醸す銘柄で、花巴 NEW HANATOMOE 山廃純米吟醸 無濾過生原酒はその純米吟醸酒です。ジューシーな酸は健在ながら、普段の花巴の商品と比較すると口当たりはグッと滑らか。開栓後少し落ち着いてからの燗冷ましもオススメ。昔ながらの造りと現代の技術の融合によってもたらされる上質な酸の魅力。

日本酒度は4で、やや辛口の目安です。酸度は2.8と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

花巴 NEW HANATOMOE 山廃純米吟醸 無濾過生原酒にはお刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

原料米は吟のさとです。精米歩合は60%です。アルコール度数は13%です。酵母は無添加です。

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