雨後の月 BLACK MOON 純米吟醸 火入れ

雨後の月は相原酒造株式会社（広島県）が醸す銘柄で、雨後の月 BLACK MOON 純米吟醸 火入れはその純米吟醸酒です。香りは爽やか。口当たりが優しくとても心地良く、新酒らしい軽快な味わい。やがて、甘味やコクが溶け出すように広がる。この辺りがとても雄町らしい。

日本酒度は1で、甘口と辛口の中間にあたります。酸度は1.4で、バランスの取れた酒質です。

雨後の月 BLACK MOON 純米吟醸 火入れにはお刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

原料米は赤磐雄町です。精米歩合は50%です。アルコール度数は15%です。酵母は協会1801号・協会901号です。

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