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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
バターを思わせるまろやかなコクと、飲んだ後長く続く余韻が特徴的。
おすすめの飲み方
最適な温度
15℃以下
相性の良い料理
お刺身、寿司、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴
料理ジャンル
魚料理、和食
おすすめのグラス
ガラス製ラッパ型
基本情報
原料米（麹米）
山田錦
原料米（掛米）
山田錦
精米歩合（麹米）
35%
精米歩合（掛米）
35%
日本酒度
3
酸度
1.4
アルコール度数
16%
山丹正宗 純米大吟醸 秘蔵酒のよくある質問
山丹正宗 純米大吟醸 秘蔵酒はどんな日本酒ですか？
山丹正宗は株式会社八木酒造部（愛媛県）が醸す銘柄で、山丹正宗 純米大吟醸 秘蔵酒はその純米大吟醸酒です。バターを思わせるまろやかなコクと、飲んだ後長く続く余韻が特徴的。
山丹正宗 純米大吟醸 秘蔵酒の味わいの特徴は？
日本酒度は3で、やや辛口の目安です。酸度は1.4で、バランスの取れた酒質です。
山丹正宗 純米大吟醸 秘蔵酒に合う料理は？
山丹正宗 純米大吟醸 秘蔵酒にはお刺身、寿司、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。
山丹正宗 純米大吟醸 秘蔵酒のおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。
山丹正宗 純米大吟醸 秘蔵酒の原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は山田錦です。精米歩合は35%です。アルコール度数は16%です。
山丹正宗 純米大吟醸 秘蔵酒はどこで買えますか？
山丹正宗 純米大吟醸 秘蔵酒の取扱店舗はサケアイにまだ登録されていません。本ページの「通販サイトを検索する」から、取り扱いのあるオンラインショップを探せます。
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蔵元情報
愛媛県今治市旭町3-3-8
株式会社八木酒造部は愛媛県の蔵元です。「山丹正宗」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイには山丹正宗の12商品が登録されています。
電話番号0898-22-6700
公式サイトyamatan.shop-pro.jp