川鶴 light さぬきオリーブ酵母仕込み

川鶴は川鶴酒造株式会社（香川県）が醸す銘柄で、川鶴 light さぬきオリーブ酵母仕込みはその純米吟醸酒です。ほんのり甘くトロピカル、その奥で爽やかでキリッとした香り。ふくよかな甘味がドッと押し寄せたかと思うと、酸や苦味、渋味でキュッと締まる。飲み応えはしっかりあるのに軽快に飲めます。

日本酒度は-2で、やや甘口の目安です。酸度は2.1と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

川鶴 light さぬきオリーブ酵母仕込みにはサラダがよく合います。料理ジャンルでは野菜料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃～40℃です。グラスはガラス製ストレート型が向いています。

原料米はさぬきよいまいです。精米歩合は58%です。アルコール度数は14%です。酵母はさぬきオリーブ酵母です。

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