本金 純米吟醸 雄町 火入れ

本金は酒ぬのや本金酒造株式会社（長野県）が醸す銘柄で、本金 純米吟醸 雄町 火入れはその純米吟醸酒です。ほんのりとした果実香、柔らかな口当たりの後の厚みのある旨味が特長。香り系酵母をブレンドすることによって、程よい香りとジューシーな甘味を引き出している。

日本酒度は3で、やや辛口の目安です。酸度は1.7と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

本金 純米吟醸 雄町 火入れには寿司がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～15℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は雄町です。精米歩合は59%です。アルコール度数は16%です。

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