十九 Contrail 19

十九は株式会社尾澤酒造場（長野県）が醸す銘柄で、十九 Contrail 19はそのその他です。長野の酒米「しらかば錦」をメインに、プラス美山錦で仕込んだ純米酒。キリリとした酸とドライ感はそのままに、スムース、なめらかな美酒。

日本酒度は6で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.9と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

十九 Contrail 19には焼肉、ハンバーグ、刺身、サラダ、イタリアン、肉じゃががよく合います。料理ジャンルでは肉料理、魚料理、野菜料理、洋食、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～50℃です。グラスは陶器お椀型が向いています。

麹米にしらかば錦、掛米にしらかば錦・美山錦を使用しています。精米歩合は65%です。アルコール度数は16%です。酵母は協会10号です。

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