十九 Goldener Baer 蒸し燗瓶火入れ

十九は株式会社尾澤酒造場（長野県）が醸す銘柄で、十九 Goldener Baer 蒸し燗瓶火入れはそのその他です。落ち着いた香りとバランスのとれた味わいが特長の「協会7号酵母」と地元産の「美山錦」「しらかば錦」を使用して醸されたお酒。落ち着いた芳香があり、チリチリとしたガス感と程よい甘さ。

日本酒度は2で、やや辛口の目安です。酸度は2.3と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

十九 Goldener Baer 蒸し燗瓶火入れにはお刺身、魚介天ぷら、蒸し料理、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

原料米は美山錦です。精米歩合は50%です。酵母は協会7号です。

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