天の戸 亀の尾仕込 純米吟醸 夏越し熟成

天の戸は浅舞酒造株式会社（秋田県）が醸す銘柄で、天の戸 亀の尾仕込 純米吟醸 夏越し熟成はその純米吟醸酒です。丹精込めて栽培した亀の尾で醸した夏越しの熟成タイプ。日本酒通をうならせる亀の尾ならではの「亀味」。複雑な苦・渋を感じる奥深い味わい。夏越しならではの熟成感漂うなめらか且つ、優しい余韻。あと味は、すっとキレの良い心地よさ。幻の酒米と言われた亀の尾の純米吟醸。

日本酒度は1で、甘口と辛口の中間にあたります。酸度は1.7と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

天の戸 亀の尾仕込 純米吟醸 夏越し熟成にはお刺身、魚介天ぷら、蒸し料理、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

原料米は亀の尾です。精米歩合は55%です。アルコール度数は17%です。

天の戸 亀の尾仕込 純米吟醸 夏越し熟成の取扱店舗はサケアイにまだ登録されていません。本ページの「通販サイトを検索する」から、取り扱いのあるオンラインショップを探せます。