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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
香味のバランスが良く癖のない口当たりの、丹精こめて仕込まれた無濾過純米吟醸酒。
おすすめの飲み方
最適な温度
15℃以下
相性の良い料理
お刺身、寿司、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴
料理ジャンル
魚料理、和食
おすすめのグラス
ガラス製ラッパ型
基本情報
原料米（麹米）
出羽燦々
原料米（掛米）
出羽燦々
精米歩合（麹米）
60%
精米歩合（掛米）
60%
酵母
山形酵母
日本酒度
1
酸度
1.4
アルコール度数
14%
アミノ酸度
1.3
泉氷鑑 純米吟醸 匠雪のよくある質問
泉氷鑑 純米吟醸 匠雪はどんな日本酒ですか？
泉氷鑑は有限会社新藤酒造店（山形県）が醸す銘柄で、泉氷鑑 純米吟醸 匠雪はその純米吟醸酒です。香味のバランスが良く癖のない口当たりの、丹精こめて仕込まれた無濾過純米吟醸酒。
泉氷鑑 純米吟醸 匠雪の味わいの特徴は？
日本酒度は1で、甘口と辛口の中間にあたります。酸度は1.4で、バランスの取れた酒質です。
泉氷鑑 純米吟醸 匠雪に合う料理は？
泉氷鑑 純米吟醸 匠雪にはお刺身、寿司、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。
泉氷鑑 純米吟醸 匠雪のおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。
泉氷鑑 純米吟醸 匠雪の原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は出羽燦々です。精米歩合は60%です。アルコール度数は14%です。酵母は山形酵母です。
泉氷鑑 純米吟醸 匠雪はどこで買えますか？
泉氷鑑 純米吟醸 匠雪の取扱店舗はサケアイにまだ登録されていません。本ページの「通販サイトを検索する」から、取り扱いのあるオンラインショップを探せます。
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蔵元情報
山形県米沢市大字竹井1331
有限会社新藤酒造店は山形県の蔵元です。「泉氷鑑」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイには泉氷鑑の5商品が登録されています。
電話番号0238-28-3403
公式サイトkurouzaemon.com/jp