泉氷鑑 吟醸酒 香雪

泉氷鑑は有限会社新藤酒造店（山形県）が醸す銘柄で、泉氷鑑 吟醸酒 香雪はその吟醸酒です。吟雪よりもさっぱりしていて女性や普段お酒をあまり飲まない方にもオススメ。酸味がきいている。冷で飲むのがベスト。

日本酒度は4で、やや辛口の目安です。酸度は1.4で、バランスの取れた酒質です。

泉氷鑑 吟醸酒 香雪にはお刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

原料米は出羽燦々です。精米歩合は60%です。アルコール度数は14%です。酵母は山形酵母です。

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