泉氷鑑 大吟醸生酒 奏雪

泉氷鑑は有限会社新藤酒造店（山形県）が醸す銘柄で、泉氷鑑 大吟醸生酒 奏雪はその大吟醸酒です。出羽燦々、出羽の里、米アルコールのハーモニーがたまらない。材料全てにこだわった香り豊かで優しい酒質。

日本酒度は3で、やや辛口の目安です。酸度は1.2と低めで、なめらかで穏やかな口当たりです。

泉氷鑑 大吟醸生酒 奏雪にはお刺身、寿司、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は出羽燦々です。精米歩合は50%です。アルコール度数は15%です。酵母は山形酵母です。

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