十六代九郎右衛門 特別純米 生もと 金紋錦 火入れ

十六代九郎右衛門は株式会社湯川酒造店（長野県）が醸す銘柄で、十六代九郎右衛門 特別純米 生もと 金紋錦 火入れはその特別純米酒です。甘み・旨味・辛み一つに融合が重層的。2年半以上の熟成で長野県の高級酒用として定評のある”金紋錦”（山田錦×たかね錦）の複雑なうまさが素晴らしい。熟成で甘みが程よく落ちて、旨味ボディがグンと出て、相変わらず生もとの奥行きは素晴らしい。甘み・旨味・辛 かちっとまとまる。

十六代九郎右衛門 特別純米 生もと 金紋錦 火入れには焼肉、ハンバーグ、刺身、サラダ、イタリアン、肉じゃががよく合います。料理ジャンルでは肉料理、魚料理、野菜料理、洋食、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～50℃です。グラスは陶器お椀型が向いています。

原料米は金紋錦です。精米歩合は60%です。アルコール度数は16%です。

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