十六代九郎右衛門 特別純米 生もと 金紋錦 火入れ

甘み・旨味・辛み一つに融合が重層的。2年半以上の熟成で長野県の高級酒用として定評のある”金紋錦”（山田錦×たかね錦）の複雑なうまさが素晴らしい。熟成で甘みが程よく落ちて、旨味ボディがグンと出て、相変わらず生もとの奥行きは素晴らしい。甘み・旨味・辛　かちっとまとまる。