十六代九郎右衛門 原酒火入れ 十三度台

軽くて旨さがきちんと乗って、そこに酸がしっかり。山廃仕込み、その酸強さ以外の雰囲気が全くないのがすごい。その酸が辛味が強くて、料理を引き寄せる。旨い、そして軽い、そしてお料理食べたくなる、そんな13度の日本酒はトテモ新しい。