房島屋 ６号酵母 純米酒ひやおろし 生詰め

房島屋は所酒造合資会社（岐阜県）が醸す銘柄で、房島屋 ６号酵母 純米酒ひやおろし 生詰めはその純米酒です。甘みもあり、熟れもあり、酸もある、しっかり辛く、それらが熟れていっかり調和もしている。それぞれが食に合わせれる、熟れや辛いは和食に、酸と甘味は洋食に、またお燗も。食に合わせる幅の広さが食卓に常備したいお酒。

日本酒度は6で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.7と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

房島屋 ６号酵母 純米酒ひやおろし 生詰めには焼肉、ハンバーグ、刺身、サラダ、イタリアン、肉じゃががよく合います。料理ジャンルでは肉料理、魚料理、野菜料理、洋食、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～50℃です。グラスは陶器お椀型が向いています。

精米歩合は65%です。アルコール度数は17%です。酵母は協会6号酵母です。

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