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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
ゆずやレモンの皮に含まれるさっぱり感、白麹のクエン酸によって柑橘系の酸味がしっかり感じられます。
おすすめの飲み方
最適な温度
5℃前後
相性の良い料理
白身魚のカルパッチョ
料理ジャンル
洋食
おすすめのグラス
ガラス製 ワイングラス
基本情報
原料米（麹米）
出羽燦々
原料米（掛米）
出羽燦々
精米歩合（麹米）
60%
精米歩合（掛米）
60%
酵母
きょうかい6号
日本酒度
-7
酸度
4.2
アルコール度数
13%
FONIA SORRA WAKAZEのよくある質問
FONIA SORRA WAKAZEはどんな日本酒ですか？
FONIAは株式会社WAKAZE（山形県）が醸す銘柄で、FONIA SORRA WAKAZEはそのその他です。ゆずやレモンの皮に含まれるさっぱり感、白麹のクエン酸によって柑橘系の酸味がしっかり感じられます。
FONIA SORRA WAKAZEの味わいの特徴は？
日本酒度は-7で、はっきりした甘口の目安です。酸度は4.2と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。
FONIA SORRA WAKAZEに合う料理は？
FONIA SORRA WAKAZEには白身魚のカルパッチョがよく合います。料理ジャンルでは洋食との相性が良いとされています。
FONIA SORRA WAKAZEのおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は5℃前後です。グラスはガラス製 ワイングラスが向いています。
FONIA SORRA WAKAZEの原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は出羽燦々です。精米歩合は60%です。アルコール度数は13%です。酵母はきょうかい6号です。
FONIA SORRA WAKAZEはどこで買えますか？
サケアイに登録されているFONIA SORRA WAKAZEの取扱店舗は3店舗（未来日本酒店、登酒店など）です。実店舗の情報は本ページの「取扱店舗」で確認できます。
FONIA SORRA WAKAZEの口コミ・評価は？
FONIA SORRA WAKAZEにはサケアイに2件の口コミが投稿されています。
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蔵元情報
山形県鶴岡市末広町5-22 マリカ西館2階201号室
株式会社WAKAZEは山形県の蔵元です。「FONIA」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイにはFONIAの6商品が登録されています。
電話番号03-6336-1361
公式サイトwww.wakaze.jp