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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
自然栽培した米を天然微生物によって醸しています。ショウガ、山椒などのスパイスを配合してぴりっとした口当たりです。
おすすめの飲み方
最適な温度
5℃～10℃
相性の良い料理
スパイスカレー
料理ジャンル
その他
おすすめのグラス
ガラス製 ワイングラス
基本情報
原料米（麹米）
亀の尾
原料米（掛米）
亀の尾
酵母
きょうかい6号
日本酒度
-48
酸度
3.7
アルコール度数
14%
みんなの口コミ 1件
FONIA TERRA WAKAZEのよくある質問
FONIA TERRA WAKAZEはどんな日本酒ですか？
FONIAは株式会社WAKAZE（山形県）が醸す銘柄で、FONIA TERRA WAKAZEはそのその他です。自然栽培した米を天然微生物によって醸しています。ショウガ、山椒などのスパイスを配合してぴりっとした口当たりです。
FONIA TERRA WAKAZEの味わいの特徴は？
日本酒度は-48で、はっきりした甘口の目安です。酸度は3.7と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。
FONIA TERRA WAKAZEに合う料理は？
FONIA TERRA WAKAZEにはスパイスカレーがよく合います。料理ジャンルではその他との相性が良いとされています。
FONIA TERRA WAKAZEのおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は5℃～10℃です。グラスはガラス製 ワイングラスが向いています。
FONIA TERRA WAKAZEの原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は亀の尾です。アルコール度数は14%です。酵母はきょうかい6号です。
FONIA TERRA WAKAZEはどこで買えますか？
サケアイに登録されているFONIA TERRA WAKAZEの取扱店舗は3店舗（零下 -REIKA-
、未来日本酒店など）です。実店舗の情報は本ページの「取扱店舗」で確認できます。
FONIA TERRA WAKAZEの口コミ・評価は？
FONIA TERRA WAKAZEにはサケアイに1件の口コミが投稿されています。
FONIAの他の日本酒
この日本酒を好む人が高く評価している銘柄
取扱店舗 3店舗
零下 -REIKA-
オンラインのみ（本社：岐阜県大垣市開発町3-183）
未来日本酒店
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-12-5共立ビル1F
リカーポート蔵家
東京都町田市木曽西1-1-15
関連ページ
蔵元情報
山形県鶴岡市末広町5-22 マリカ西館2階201号室
株式会社WAKAZEは山形県の蔵元です。「FONIA」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイにはFONIAの6商品が登録されています。
電話番号03-6336-1361
公式サイトwww.wakaze.jp
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さ
さてぃ
2月27日
お酒の発酵過程でボタニカル素材を投入して発酵させた日本初、世界初のボタニカルSAKE。 このFONIATERRA(フォニア テラ)には柚子、山椒、生姜がブレンドされています。 これらの素材と水酛造りという古来の造りから産み出された。日本酒の"古来"と"革新"が融合したお酒となっております。 柚子、山椒が引き立つ複雑ながらもスパイシーながらも心地よい香り。 重厚感と独特な旨味。じんわりと生姜の味わい、スッキリとした柚子の風味があなたを虜にすることでしょう。