サケアイが設立するクラフトサケ醸造所
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この日本酒の特徴
極聖(きわみひじり) 純米吟醸 高島雄町(たかしまおまち)は、元祖雄町米「高島雄町」を精米歩合55%まで磨き、岡山の豊かで良質な水と伝統的な備中杜氏の技術で醸し出された純米吟醸酒です。華やかで上品な吟醸香とふくらみのあるまろやかな味わいが特徴です。
おすすめの飲み方
最適な温度
5~25℃
相性の良い料理
牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、馬刺し
相性の良い
料理ジャンル
料理ジャンル
魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他
おすすめのグラス
ガラス製ラッパ型
基本情報
原料米(麹米)
雄町
原料米(掛米)
雄町
精米歩合(麹米)
55%
精米歩合(掛米)
55%
酵母
非公開
日本酒度
非公開
酸度
非公開
アルコール度数
16%
アミノ酸度
非公開
取扱店舗
取り扱い店舗がありません
蔵元情報
酒造名
宮下酒造株式会社
住所
岡山県岡山市中区西川原184