極聖 純米吟醸 高島雄町

極聖は宮下酒造株式会社（岡山県）が醸す銘柄で、極聖 純米吟醸 高島雄町はその純米吟醸酒です。極聖(きわみひじり) 純米吟醸 高島雄町(たかしまおまち)は、元祖雄町米「高島雄町」を精米歩合55％まで磨き、岡山の豊かで良質な水と伝統的な備中杜氏の技術で醸し出された純米吟醸酒です。華やかで上品な吟醸香とふくらみのあるまろやかな味わいが特徴です。

極聖 純米吟醸 高島雄町には牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、馬刺しがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~25℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は雄町です。精米歩合は55%です。アルコール度数は16%です。

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