極聖 吟醸原酒 ひやおろし

極聖は宮下酒造株式会社（岡山県）が醸す銘柄で、極聖 吟醸原酒 ひやおろしはその吟醸酒です。「ひやおろし」は厳冬に仕込んだ吟醸原酒を約半年じっくりと熟成させ、盛夏のころに芳醇な香りとまろやかな味の両方をご賞味していただくために生詰めした吟醸酒です。飲み方としては、アルコール分の高い原酒となっていますので氷をいれたオンザロック等お好みの濃度まで薄めてお飲みください。

日本酒度は5で、しっかりした辛口の目安です。

極聖 吟醸原酒 ひやおろしには刺身、寿司、なべ料理、焼き魚、煮魚、なべ料理、焼き鳥、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、鰹のたたき、チーズがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~15℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米はあけぼのです。精米歩合は60%です。アルコール度数は18%です。

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