酔機嫌 純米酒 手造り

酔機嫌はヨイキゲン株式会社（岡山県）が醸す銘柄で、酔機嫌 純米酒 手造りはその純米酒です。岡山の酒造好適米「雄町米」を100％使用。長期低温醗酵で醸しました。貯蔵することにより、味わいを熟成させております。雄町米ならではの膨らみのある味わいとコクが特長です。おちついた香りの中に米の旨味が出ている、すっきりとした味わいです。

日本酒度は4で、やや辛口の目安です。

酔機嫌 純米酒 手造りには牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、馬刺しがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~25℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は雄町です。精米歩合は50%です。アルコール度数は16%です。

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