新政 紫八咫

新政は新政酒造株式会社（秋田県）が醸す銘柄で、新政 紫八咫はその貴醸酒です。濃厚甘口な日本酒の事を【貴醸酒】と言います。貴醸酒は、10年位は日持ちします。【紫八咫】については、製造したお酒は一年ほど熟成させた後、年間ですべて売り切れさせずに、微量発売させていただきヴィンテージ価値を高めていく幻のお酒です。

新政 紫八咫には牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、馬刺し、がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~25℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は美山錦です。精米歩合は60%です。アルコール度数は16%です。

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新政 紫八咫にはサケアイに3件の口コミが投稿されています。口コミをもとに算出した SAKEAI SCORE は5点満点中3.80です。