長門峡 大吟醸

長門峡は有限会社岡崎酒造場（山口県）が醸す銘柄で、長門峡 大吟醸はその大吟醸酒です。芳醇な香りで口あたりがまろやかで軽い感じがする辛口なお酒です。柑橘系フルーツの香りが控えめに立ち酸味と辛味でハンドリングしながら、引き締まった辛口に調整。飲み終えた後もじんわりと辛味が残り軽快な口当たりの中に旨味の煌めきを感じられる逸品です。

日本酒度は6で、しっかりした辛口の目安です。

長門峡 大吟醸には刺身、寿司、なべ料理、焼き魚、煮魚、なべ料理、焼き鳥、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、鰹のたたき、チーズがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~15℃です。グラスはガラス製ワイングラス型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は35%です。アルコール度数は16%です。

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